Meniu 2012

• Meniu 2012

Pagrindiniai gastronomijos tendencijos ateinančiais metais.

Niujorke įsikūrusi konsultantas Restoranas Verslo Baum + Whiteman paskelbė savo prognozes pagrindinių tendencijų kulinarijos srityje 2012 m.

sintezės

Maišymo vienas patiekalas ir kulinarijos tradicijas Azijos ir Europos ingredientų, Amerikoje ir Afrikoje ir toliau bus populiarus 2012 metais. tai turės įtakos, ypač vadinamasis "greito maisto", ty, sumuštiniai, picos, karšti šunys ir tacos. Sumaišykite sumuštinis su wasabi hummus ir kitais metais bus įprasta.

Meniu 2012

Be duonos

Labiausiai mados sumuštinis 2012 - sumuštinis be duonos. Vietoj to, ji gali tapti už pita, tortilijos, gabaliuką daržovės, vafliai, ryžinis torto pagrindas - trumpai tariant, nieko, bet tikrojo duona iš kvietinių miltų.

Meniu 2012

Subproduktai

Kalbomis, ausys, žarnokai, kepenų, inkstų ir širdies pasirodys nuo brangiausių restoranų meniu.

Meniu 2012

Namų agurkai

Agurkai, kopūstai ir pomidorai namų beicavimo ir Jam bus mokomi tiesiogiai restorano virtuvėje. Sūdyti ir marinuoti daržovės - puikus papildymas prie šalutinių produktų.

Meniu 2012

korėjiečių

Pietų Korėja pradėjo aktyviai viešinama savo virtuvės užsienyje. Tai tikimasi netrukus korėjiečių restoranų susitiks ne mažiau nei Kinijos.

Meniu 2012

noras eksperimentuoti

Per restoranuose krizės padidėjo paklausa paprastą maistą be jokių maivymasis. Tai buvo tiek ekonominė padėtis ir psichologinės būklės žmonėms, atrodo pažįstamas patiekalams pasitikėjimo ir stabilumo jausmą. Per pastaruosius metus situacija ėmė pamažu ištaisyti, ir žmonės norėjo neįprastų skonių ir eksperimentus.

Meniu 2012

Ankstyvas aperityvas, vėlai pietūs

Verslo išskrido, todėl biuro darbuotojai vėliau baigti darbą, ir, atitinkamai, papietauti vėliau. Dėl tos pačios priežasties, pietūs prasideda vėliau ir susilieja su aperityvas. Pagal prognozes agentūra Baum + Whiteman, kokteilis valandą Jungtinėse Valstijose bus perkelti iki 16 valandų, o pietūs - už 22 valandas.

Meniu 2012

Alaus barai

Nepretenzingas barai su gera, bet pigaus alaus ir paprasto valgio bus atidaryta ant kiekvieno kampo.

Meniu 2012

kavinė "R."

Taps labai populiarus. Gatvė maistas - aukso kasyklos restorano verslą 2012 m.

Meniu 2012

dėl kraštų

Atskiros sudedamosios patiekalų bus paskirstyti išilgai plokščių kraštų, ir nemaišyti centre. Jau tarnauja dantų akmenų, suši ir sashimi, o 2012, taip pat bus išplito net salotas.

Meniu 2012

Desertai, kaip haute cuisine

Mėsainiai buvo eksperimentinių virėjų tema prieš kelerius metus ir nebuvo neišeina iš mados.

Meniu 2012